A farinha de inflorescência de bananeira melhorou parâmetros de obesidade e promoveu aumento da atividade antioxidante em ratos submetidos a dieta rica em gordura

Abstract

Os objetivos deste trabalho foram avaliar os efeitos no estado redox, nutricional e bioquímico de ratos alimentados com dieta hiperlipídica e farinha de inflorescência de bananeira. Foram utilizados 48 ratos Wistar machos, com 21 dias de idade, distribuídos em grupos de 12 animais cada: Controle (C) – ração por 77 dias; Farinha de inflorescência de bananeira (F) – ração por 28 dias e ração com 20% de farinha de inflorescência de bananeira por 49 dias; Hiperlipídico (H) - ração com 40% de banha de porco por 77 dias; Hiperlipídico Farinha de inflorescência de bananeira (HF) - ração com 40% de banha de porco por 28 dias e ração com 40% de banha de porco e 20% de farinha de inflorescência de bananeira por 49 dias. Foram avaliados a ingestão de ração, macronutrientes, calorias e fibras; peso, ganho de peso e coeficiente de eficiência energética (CEE); comprimento nasoanal (CNA) e índice de massa corporal (IMC); circunferência abdominal e razão abdomêm/torax; índice de massa corporal (IMC); gordura corporal e densidade mineral óssea (DMO) pelo DEXA; bioquímica do colesterol total (CT), triglicérides (TG), lipoproteína de alta densidade (HDL), glicose, alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST), bilirrubina direta, indireta e total, creatinina e ureia; pesagem e avaliação do estado redox dos órgãos (coração, fígado, rins e hipotalámo) e gordura retroperitoneal; comprimento e minerais totais dos ossos (fêmur, tíbia). Os dados foram submetidos a ANOVA e teste de Newman-Keuls, (p<0,05). A dieta hiperlipídica induziu menor ingestão de ração, calorias, carboidratos, proteínas e fibras e maior de lipídios; menor peso, ganho de peso, CEE, circunferência abdominal, CNA, IMC, peso dos órgãos, comprimento dos ossos, DMO, minerais totais e maior gordura corporal; menor glicose e maior bilirrubina total, direta, ALT e creatinina sérica; no hipotálamo houve aumento do Ferric-reducing ability of plasma (FRAP), Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) e glutationa-s-transferase (GST), no fígado aumento do TBARS, GST e diminuição da catalase (CAT) e oxido nítrico (NO), no coração aumento do FRAP, TBARS e CAT, no rim maior FRAP, TBARS e GST e na gordura retroperitoneal elevação do FRAP e GST. A inflorescência de bananeira aumentou a ingestão de ração e fibras, diminuiu a ingestão calórica, peso, ganho de peso, CEE, circunferência abdominal, CNA, IMC, peso dos órgãos, gordura corporal, comprimento ósseo, DMO e aumentou minerais totais; reduziu CT, TG, bilirrubina total, direta e indireta, ALT, AST, creatinina, coeficiente aterogênico e risco cardíaco e elevou HDL; reduziu FRAP, superóxido dismutase (SOD), TBARS, GST, NO e elevou CAT no hipotálamo, reduziu FRAP, SOD, TBARS, GST e aumentou CAT no fígado, reduziu FRAP, TBARS, GST e CAT no coração, elevou FRAP, SOD, TBARS, e reduziu GST e NO no rim e reduziu SOD, TBARS, GST e NO na gordura retroperitoneal. A dieta hiperlipidica prejudicou o crescimento, induziu obesidade e aumentou a peroxidação lipídica. A farinha de inflorescência de bananeira prejudicou o crescimento, conteve a progressão da obesidade, melhorou o perfil lipídico, estado redox e demonstrou proteção hepática, renal e cardíaca.