Efeitos do iogurte grego suplementado com dois prebióticos (frutooligossacarídeo e lactulose) em ratos Wistar

Abstract

Alimentos com propriedades funcionais, incluindo os prebióticos, apresentam papel importante na nutrição básica e reduzem os riscos de doenças crônicas não transmissíveis. Portanto, os objetivos deste trabalho foram avaliar os efeitos dos prebióticos frutooligossacarídeo e lactulose adicionados no iogurte tipo grego em ratos desde o desmame sobre parâmetros nutricionais e comportamentais (ansiedade, memória e locomoção). Foram utilizados 35 ratos machos Wistar, com 21 dias de idade, distribuídos em: Controle (C) – ração comercial (Nuvilab®) (n=12); Iogurte frutooligossacarídeo (FOS) – ração comercial (Nuvilab®) com 6% (p/p) de iogurte grego com frutooligossacarídeo liofilizado (n=11); Iogurte Lactulose (LAC) – ração comercial (Nuvilab®) com 6% (p/p) de iogurte grego com lactulose liofilizado (n=12). A oferta de alimentos e água foi ad libitum durante todo tratamento. Foram avaliados: peso, ganho de peso, ingestão alimentar total (IAT), coeficiente de eficácia alimentar (CEA), comprimento nasoanal (CNA), circunferência abdominal e torácica, ansiedade (labirinto em cruz elevado - LCE, campo aberto, transição claro-escuro), memória, sequência comportamental da saciedade (SCS) e preferência por sacarose. No 106o dia, após jejum de 12 horas, os animais foram anestesiados, eutanasiados e retirados 5mL de sangue para análise bioquímica: glicemia, colesterol total (CT), lipoproteína de alta densidade(HDL), triacilglicerol (TG), creatinina, ureia, bilirrubina direta, indireta e total, atividade da alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST). Amostras hepáticas e fecal foram secadas para determinação de lipídios totais, CT e TG. Os órgãos (baço, coração, fígado, rins e suprarrenais), gordura abdominal (epididimal, mesentérica, retroperitoneal e visceral) e ossos (fêmur e tíbia) foram retirados, pesados/medidos. Os prebióticos FOS e LAC não interferiram no peso final e dos órgãos, ganho de peso, CNA, gordura abdominal, IAT, circunferência abdominal, comprimento da tíbia, fêmur, minerais totais e AST; aumentou CEA. O FOS reduziu glicose, CT e creatinina em relação ao LAC, que foram menores que C. FOS reduziu TG e HDL. FOS reduziu a ureia em relação ao C, que foram menores que LAC. FOS e LAC reduziram bilirrubina total e aumentaram bilirrubina direta. FOS aumentou bilirrubina indireta em comparação ao C, que foi maior que LAC. FOS aumentou AST em relação a LAC, que foi maior que C. LAC aumentou triacilglicerol no fígado e reduziu nas fezes. Os prebióticos não alteraram os teores de lipídios, colesterol hepático e fecal, nenhum parâmetro avaliado no LCE e campo aberto. Todos os animais interagiram mais com o objeto C do que o A e, FOS e LAC interagiram mais com o objeto C e apresentaram maior frequência de entradas na zona clara no teste claro-escuro. LAC apresentou mais tempo de alimentação do que C e FOS, consumiram mais ração do que FOS; FOS permaneceu mais tempo em repouso no SCS. FOS e LAC diminuíram consumo de sacarose no primeiro dia e todos os animais consumiram mais sacarose no terceiro dia do teste de preferência por sacarose. A suplementação com os prebióticos FOS e LAC adicionados ao iogurte tipo grego não alteraram parâmetros nutricionais, nem influenciaram ansiedade, locomoção/exploração e depressão, mas melhoraram o perfil bioquímico e memória.